L’IDEA DI PARTENZA
Il progetto nasce dal desiderio di recuperare il territorio portofinese riportando agricoltura e allevamento su terreni abbandonati. In questo straordinario contesto, stretto fra mari e monti, l’incontro tra natura e cultura consente di ottenere prodotti di alta qualità.
Ci impegniamo ogni giorno per promuovere le nostre più autentiche e significative tradizioni, rivisitando la potenzialità e la coerenza delle antiche lavorazioni sotto un’ottica ecosostenibile. L’attenzione verso la gestione sostenibile delle risorse è quindi una priorità che sottende ogni giorno il nostro procedere, orientando scelte e strategie d’azione.
PROGETTO
Portofino è un luogo di bellezza assoluta. Eppure, dietro la famosa piazzetta, altre bellezze, più nascoste, hanno qualcosa da rivelare. Al centro del nostro progetto c’è un’idea di cura e restituzione. L’obiettivo iniziale (e tutt’ora centrale nei nostri lavori) è riproporre le pratiche di coltivazione di un tempo, valorizzando l’agricoltura, recuperando vigneti e uliveti e curando tutti i processi di produzione. Prioritario è il concetto di sostenibilità: per la promozione di un territorio nel rispetto totale del suo essere.
LUOGHI, i Monti
Nel Monte di Portofino si trovano:
Eco-Farm. Un “parco nel parco” che si affaccia sull’incantevole Cala degli Inglesi
Osteria dei Coppelli. Una piccola fattoria didattica ristrutturata con gusto raffinato che ospita l’Osteria.
Il Mulino del Gassetta e il nostro Luppoleto. Nel ristorante si possono degustare i prodotti del nostro territorio.
LUOGHI, il Mare
LUOGHI, il Mare
I Luoghi di Portofino Mare
Ü Caban. Un punto di degustazione al primo piano di una tipica abitazione del borgo
Cantina e Grotta dei Coppelli. È qui che si conclude l’iter di produzione del vino
Faro di Portofino. Il Bar del Faro è situato in un luogo di straordinaria bellezza, a picco sul mare.
ESPERIENZE
Pensatevi in luoghi unici, immersi in attività che prediligete. Per ogni location della Portofinese e dei Coppelli vi proponiamo esperienze ritagliate su misura per voi, un fare e scoprire secondo vostra inclinazione, nel respiro incontaminato e generativo della natura protagonista.
PRODOTTI
I nostri prodotti sprigionano l’essenza, il gusto più ricco e avvolgente del Parco di Portofino. La volontà è quella di valorizzare la sostenibilità di una produzione di qualità, esaltando la diversità dei sapori unici, ottenuti grazie alla generosità del territorio e al sapere delle tradizioni.
DICONO DI NOI
