Estratto da: Portofino – non solo mare, alla scoperta dell’entroterra

di Alessandra Gesuelli

“…Con le prime luci della sera una passeggiata in Piazzetta a Portofino è un must dell’estate in Liguria. Indirizzo storico sul porticciolo, è lo Chuflay, bar e ristorante dello Splendido Mare, sister property dell’iconico Hotel Splendido, entrambi parte del gruppo Belmond…
… dietro a una immagine glamour, Portofino è anche un angolo straordinario di natura protetta, dall’area marina al parco regionale, da vivere non solo sulla spiaggia e in barca, ma anche nell’entroterra, immersi nel verde tra le colline terrazzate, a picco sul Mediterraneo. Ed è proprio questa l’esperienza che possono fare gli ospiti dello Splendido alla Fattoria Frantoio I Coppelli, una delle realtà che aderisce la Portofinese. Si tratta di un progetto che vuole promuovere esclusivamente i prodotti dalle colture del Promontorio, dall’olio alla birra, al miele. La giornata inizia al Frantoio in compagnia dell’agronomo che guida la raccolta di frutta e verdura nell’orto. Poi si passa al laboratorio di cucina dove uno chef locale insegna a cucinare le ricette liguri più note. La mattinata si conclude con un pranzo all’aperto, sotto lo splendido pergolato.”