Marmellata
Il clima mite e particolarmente favorevole, così come la straordinaria passione con la quale viene lavorata la terra, rendono uniche e speciali le nostre coltivazioni di limoni.
Per esaltare pienamente questo frutto abbiamo creato una marmellata di carattere, dal sapore deciso e inebriante, con note aspre e fresche, equilibrate dalla persistente dolcezza di fondo.
La marmellata di limoni si prepara in pochi passaggi, attenti e calibrati: estraiamo il succo, selezioniamo le scorze e poi iniziamo la cottura, che avviene alla temperatura di circa 70 gradi e in modalità sottovuoto per preservare la fragranza e la ricchezza dei nutrienti.
Un altro prodotto che ci parla di genuinità. E che custodisce intatto l’aroma profondo e stratificato del nostro Monte di Portofino.