CHI SIAMO
Portofino è un luogo di bellezza assoluta. Eppure, dietro la famosa piazzetta, altre bellezze, più nascoste, ma pervasive e radicate, hanno qualcosa d’interessante da rivelare.
Al centro del nostro progetto c’è un’idea di cura e restituzione.
IL NOSTRO FONDATORE: MINO VIACAVA
C’è sempre una grande passione dietro alle belle storie.
Quella di Mino Viacava, classe 1951, portofinese doc da sei generazioni, è legata a doppio filo all’amore per la sua terra. «Sono nato in piazzetta a Portofino, sono figlio di muratori, ma con un cuore da “contadino”», rivela.
Il risultato di questa doppia anima ha dato vita a due realtà imprenditoriali ben radicate nel territorio.
Una è l’impresa edilizia (Edile Portofino), eredità ed evoluzione del lavoro di muratore del bisnonno Emanuele Viacava, e poi del nonno Gerolamo, con un talento particolare nel restaurare i fregi delle ville storiche, al punto che la baronessa Mumm l’aveva chiamato a lavorare per lei al Castello di San Giorgio. Senza dimenticare il padre Emanuele, che negli anni 60 ha lavorato alla costruzione delle ville dei personaggi più importanti dell’epoca.
La seconda realtà, è “La Portofinese”, l’impresa agricola dove si producono olio, vino, miele, marmellate a metro zero, perfino la birra e si organizzano esperienze su misura legate al territorio per gli ospiti. «L’ho creata in segno di gratitudine e rispetto nei confronti dei miei avi, che a malincuore avevano abbandonato il lavoro di mezzadri per cercare lavoro in paese. Mio nonno mi parlava sempre della campagna, finché i suoi ricordi sono diventati il mio desiderio: ho cominciato acquistando piccoli appezzamenti di terra, qualche uliveto, per arrivare agli attuali 3 ettari di campi coltivati sulle pendici del Monte, all’interno del Parco naturale di Portofino».
Che in Liguria nascano ottimi vini è noto, ma anche il luppolo, le marmellate, il miele, qui hanno radici antiche. Già nel Settecento, i monaci benedettini dell’abbazia della Cervara coltivavano il luppolo per la produzione della birra, mentre nei pressi dell’eremo di Sant’Antonio, una decina di frati hanno a lungo praticato l’apicoltura.
«Ho semplicemente ripreso le tradizioni antiche, cercando di lavorare la terra come si faceva una volta, senza l’uso di pesticidi o altre sostanze.chimiche, attraverso l’utilizzo di energie pulite come le mini turbine eoliche e i pannelli solari fotovoltaici», conclude Mino.
Prima di lui, nessuno a Portofino aveva investito sulle rinnovabili.
LA PORTOFINESE BY MAURIZIO GALIMBERTI
Portofino attraverso l’arte
Siamo entusiasti di presentarvi la mappa del progetto La Portofinese, catturata magistralmente dal rinomato Maurizio Galimberti—un artista visionario celebre per la sua iconica tecnica a mosaico Polaroid. Con il suo stile unico, Galimberti trasforma i paesaggi in opere d’arte dinamiche e senza tempo.
Questa creazione racconta le varie location della Portofinese, ognuna espressione del nostro impegno per la sostenibilità, le tradizioni locali e le esperienze immersive—dall’agricoltura rigenerativa ai tour enogastronomici e alle degustazioni di vino, il tutto incorniciato dallo straordinario paesaggio di Portofino.
DICONO DI NOI
La Portofinese è un’impresa a conduzione familiare. Nostro obiettivo è svilupparla armoniosamente, in modo attento e consapevole.
Vi invitiamo a vivere un’esperienza autentica, che vi rivelerà aspetti inediti e genuini di una cultura locale straordinariamente radicata nel territorio e finissima portavoce di antichi valori.
Le esperienze a tema vi offriranno anche l’occasione di scoprire i nostri prodotti, nella pienezza e autenticità delle loro fragranze. Così il ricordo che porterete a casa non sarà solo un insieme di visioni, ma il sentore delicato e prezioso dei frutti di una terra speciale.
Vi invitiamo a prendere contatto con noi, per conoscere più a fondo la nostra realtà.